ส่วนผสม
พุทราจีนอบแห้ง 300 กรัม
น้ำตาลทราย 2 ถ้วยตวง
น้ำเปล่า 1½ ถ้วย
วิธีทำ
- นำพุทราแช่น้ำ ให้พุทราดูดน้ำจนลักษณะผิวตั้ง
- เทน้ำออก พักให้สะเด็ดน้ำ
- นำน้ำตาลทรายใส่กระทะทอง นำขึ้นตั้งไฟ คอยคนจนกลายเป็นน้ำเชื่อม เทกรองด้วยผ้าขาวบาง นำขึ้นตั้งไฟต่อ
- ใส่พุทราเชื่อมต่อ หมั่นคนไปมา (ใช้ไฟ่อ่อน) จนพุทราดูดน้ำเชื่อมจนซึมตัวและผิวตึงเนื้อเหนียว ยกลง