ส่วนผสม
ข้าวเหนียว 2 ถ้วย
หัวกะทิ 1 ถ้วย
น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
เกลือ 1 ช้อนชา
วิธีทำ
- แช่ข้าวเหนียวทิ้งไว้ประมาณ 4-6 ชั่วโมง ซาวน้ำให้สะอาด พักไว้
- นำข้าวเหนียวผสมกับกะทิ น้ำตาลทราย เกลือ ใส่กระทะทอง นำขึ้นตั้งไฟ กวนไฟอ่อนจนแห้ง
- พับใบตองให้เป็นกรวยแหลมใส่ข้าวเหนียวลงไปเล็กน้อย ใส่ไส้กล้วย หรือเผือกกวน ใส่ข้าวเหนียวทับด้านบนเล็กน้อย พับใบตองปิด กลัดด้วยไม้กลัด
- นำข้าวเหนียวปิ้งไฟอ่อน จนข้าวเหนียวสุกมีสีเหลือง
ส่วนผสมไส้กล้วย
กล้วยน้ำว้าห่าม
วิธีทำ
- ปอกเปลือกออก แล้วผ่าออก 4 ชิ้น
ส่วนผสมไส้เผือกกวน
เผือกนึ่งบดละเอียด 1 ถ้วย
น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย
เกลือ 1/4 ช้อนชา
กะทิ 1/4 ถ้วย
วิธีทำ
- นำเผือกกับกะทิและเกลือใส่กระทะทอง นำขึ้นตั้งไฟ กวนจนแห้ง ใส่น้ำตาลทรายกวนต่อจนร่อนจากกระทะ ยกลง
- ฉีกใบตองและเช็ดให้สะอาด เจียนใบตองให้เป็นวงกลม ขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 6 นิ้ว ผึ่งลงไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง