ส่วนผสม
แป้งข้าวเจ้า 3 ถ้วย
แป้งเท้ายายม่อม 1/4 ถ้วย
แป้งมัน 1/4 ถ้วย
น้ำลอยดอกมะลิ 2 ถ้วย
กะทิ 1 ถ้วย
มะพร้าวทึนทึก 2 ถ้วย
หัวกะทิต้มสุก 1 ถ้วย
วิธีทำ
- นำแป้งข้าวเจ้า แป้งเท้ายายม่อม แป้งมัน ผสมให้เข้ากัน ใส่น้ำทีละน้อยนวดให้กัน พอแป้งนิ่มใส่กะทิ คนให้เข้ากัน
- นำกระทะทองตั้งไฟ ใส่แป้ง กวนแป้งจนแป้งร่อนจากกระทะ ตักใส่ชาม นวดจนแป้งนุ่ม
- แบ่งแป้งออกใส่สีผสมอาหารตามชอบ นวดให้เข้ากัน
- ปั้นแป้งเป็นก้อนกลม ใส่ลงที่พิมพ์กดเรไร กดออกมาเป็นเส้น ใช้สันมีดปาดออกมาเป็นก้อน เรียงใส่ลังถึง นึ่งประมาณ 5 นาที ยกลง รับประทานคู่กับมะพร้าวทึนทึกขูดเส้น ราดด้วยหัวกะทิต้มสุกและโรยงาคลุกน้ำตาล เกลือ