ส่วนผสม
แป้งเค้กร่อนแล้ว 2 ถ้วย
น้ำตาลทรายบดละเอียด 1 ถ้วย
น้ำมันพืช 1/2 ถ้วย
วิธีทำ
- ผสมแป้งกับน้ำตาลทราย ให้เข้ากันดี
- ค่อยๆ ใส่น้ำมันพืช นวดต่อจนแป้งร่วน
- ปั้นแป้งเป็นก้อนกลม ใช้มีดแบ่งแป้งออกเป็น 4 ส่วน เท่าๆ กัน
- จับชิ้นแป้งที่ผ่าแล้ว 3 ชิ้น จับปลายชนกันให้เป็นสามแฉก ส่วนที่เหลือนั้นปั้นเป็นวงกลมวางตรงกลาง
- เรียงแป้งใส่ถาดที่ทาด้วยน้ำมันพืช นำเข้าเตาอบ อบไฟกลางจนเป็นสีเหลืองนวล นำออกจากเตาอบ แซะวางบนตะแกรง รอให้เย็น เรียงใส่ภาชนะที่ปิดฝามิดชิด อบด้วยเทียนอบไว้ 1 คืน
หมายเหตุ
- ควรตากแป้งให้แห้ง แล้วนำมาร่อน 2-3 ครั้ง จึงตวง
- สามารถใช้เนยขาวแทนน้ำมันพืชได้
- ถ้าต้องการให้กลีบลำดวนสีต่างกัน ให้แยกส่วนผสมแล้วใส่สีผสมอาหารตามชอบ ขณะใส่น้ำมันพืชลงไปนวด
- ควรผสมสีให้อ่อนจะดูน่ารับประทาน