ส่วนผสม
เผือกดิบ 300 กรัม
หัวกะทิ 1 ถ้วย
น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
เกลือ 1/2 ช้อนชา
วิธีทำ
- ปอกเปลือกเผือก ล้างให้สะอาด นำใส่ลังถึง นึ่งให้เผือกนิ่ม
- บดเผือกให้ละเอียด
- นำหัวกะทิ ผสมน้ำตาลทราย น้ำตาลปี๊บ และเกลือ ผสมให้เข้ากัน ใส่กระทะทอง นำขึ้นตั้งไฟ กวนจนน้ำตาลละลาย
- ใส่เผือก กวนต่อจนเริ่มเหนียวและร่อนออกจากกระทะ
- นำเผือกกวนใส่ถาดเกลี่ยให้ทั่วถาด รอให้เย็น จัดเสิรฟ์