ส่วนผสม
แป้งสาลี 450 กรัม
เอสพี 1 ช้อนโต๊ะ
ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่ 2 ฟอง
น้ำตาลทราย 240 กรัม
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
นมข้นหวาน 190 กรัม
น้ำลอยดอกมะลิ 2 ถ้วย
สีผสมอาหาร (ตามชอบ)
วิธีทำ
- นำเอสพี น้ำตาลทรายและน้ำ 1 ถ้วยผสมเข้าด้วยกัน ตีด้วยเครื่องตีไข่ พอเข้ากัน
- ใส่ไข่ ตีต่อให้เข้ากัน
- ร่อนแป้งกับผงฟูให้เข้ากัน เทใส่ลงในส่วนผสม ตีต่อให้เข้ากันดี
- ใส่น้ำส่วนที่เหลือ นมข้นหวาน และน้ำมะนาว ตีต่อไปจนส่วนผสมขึ้นฟูขาว ตักแบ่งใส่ถ้วย ใส่สีผสมอาหารตามชอบ คนให้เข้ากัน
- นำพิมพ์เรียงใส่ลังถึง ตักส่วนผสมแป้งใส่ นำไปนึ่งโดยใช้ไฟแรงๆ ประมาณ 10 นาทีหรือจนสุก จึงยกลง ทิ้งไว้ให้เย็น