ส่วนผสม
แป้งมัน 400 กรัม
กะทิ 2 ถ้วย
ไข่ไก่ 2 ฟอง
น้ำตาลปี๊บ 200 กรัม
เกลือป่น 1 ช้อนชา
มะพร้าวขูดเป็นเส้น 200 กรัม
งาดำ 1 ช้อนโต๊ะ
สีผสมอาหาร (สีเขียว,เหลือง)
วิธีทำ
- ผสมแป้งมัน กะทิ น้ำตาลปี๊บ เกลือ คนให้เข้ากัน
- ตีไข่ไก่ให้ฟู เทลงในส่วนผสมแป้ง ผสมให้เข้ากันใส่งาดำคนให้เข้ากัน หมักแป้งทิ้งไว้ประมาณ 1/2 ชั่วโมง
- นำพิมพ์ทองม้วนตั้งไฟให้ร้อน (ใช้ไฟอ่อน) ทาด้วยน้ำมันพืช ตักแป้งใส่และวางด้วยมะพร้าว พลิกกลับไปกลับมาให้สุกสองด้านแล้วจึงม้วนให้กลม