ส่วนผสม
สาคูเม็ดเล็ก 300 กรัม
น้ำตาลทราย 150 กรัม
น้ำลอยดอกมะลิ 2 ถ้วย
น้ำใบเตยข้นๆ 1 ถ้วย
วิธีทำ
1.นำสาคูมาล้างน้ำเร็วๆ เทใส่กระชอน
2.นำน้ำลอยดอกมะลิกับสาคูใส่กระทงทอง นำขึ้นตั้งไฟกวนให้พอสุก ใส่น้ำตาลทรายและน้ำใบเตย กวนจนเหนียว
3.เทใส่ถาด นำไปนึ่งประมาณ 20 นาที ทิ้งไว้ให้เย็น
4.ตักสาคูให้เป็นก้อนกลม คลุกด้วยมะพร้าวให้ทั่ว
ส่วนผสมมะพร้าวคลุก
มะพร้าวทึนทึกขูดเส้น 200 กรัม
เกลือป่น 1 ช้อนชา
วิธีทำ
นำมะพร้าวทึนทึกกับเกลือเคล้าให้เข้ากัน นำใส่ลังถึง นึ่งให้ร้อน ยกลงไว้สำหรับคลุกยกมณี